週末ランチを楽しくお家で作っちゃおぉ〜 タコライス編☆

今日は蒸し暑かったですね〜

今日のランチはタコライスにしよぉっと、昨日から決めていたので、昨夜、時間があったのでサルサソースだけ、夜のうちに作っておきました。

ニンジン、タマネギ、ピーマン、赤パプリカ、黄色パプリカ、セロリ、ニンニク、鷹の爪を全てみじん切りにして、ホワイトビネガー、オリーブオイル、トマトソース、レモン、塩、こしょう、砂糖を加えて寝かせています。お好みでパクチーを加えても美味しいですよ〜

チーズです。今回は主人がオランダからチーズを買ってきてくれたので、そちらを使いました。普段は粉チーズで十分ですが、固形のチーズをすり下ろすと香りが全然違います。
OLD　AMSTERDAMという種類のチーズで、スライスして食べるのが適しているみたいなのですが、大量に買ってきてくれたので、今回使って見ました。
濃厚で美味しいぃ〜

 牛ミンチです。
塩こしょうで味を調えて居ます。

 白いご飯、チーズ、ミンチ、サルサソースの順番で３〜４回繰り返し重ねます。
最後にベビーリーフで飾り付け☆
いかがでしょうか？

 食べる際にはこんな感じで取り分けました。

サッパリとしているのですが、チーズの濃厚さと、鷹の爪のピリ辛さが堪りませんでした。
コレから暑くなるので、度々作ってしまいそうです。

おまけ☆

スイカとレモンのシャーベットも作りました☆
スイカの種を取って、レモンを加えてミキサーで混ぜるだけです。
スイカジュースとして､そのまま飲みたいのをぐっと我慢して、冷凍庫へ。。


お砂糖は全く加えていません。
自然の甘みで十分美味しかったです。

小さなお子様がいらっしゃったら、コンデンスミルクとかを少し掛けても良いかも知れませんね〜


週末ランチをお家で楽しまれる方のお役に立てたら嬉しいです☆

楽しい週末をお過ごし下さいね♡

お友達とランチ☆

アメリカ時代にお世話になったお友達と大阪難波で待ち合わせをしました。

YASAI 　FRENCH　Ｂ．Ｐhttp://stt-restaurantgroup.jp/bp/へ行って参りました☆

ランチの時間帯には予約を受け付けていないとのことで、開店時間の３０分ほど前に待ち合わせ。。

開店前までに１０人くらいの方がお店の前で待っていました。

お店自慢のプレート。

色々なお野菜が乗っていて､オシャレですよね。

有機野菜を使用しているとのことで､濃厚なお味でとっても美味しく頂きました。

メインはお肉が２種類（牛肉と､鴨）かお魚の３チョイスの中から選ぶと言うスタイル。

私はお魚を選びました。

ホタテをサワラで巻いているって言っていたように思います。手が込んでいますよね。

他に､アミューズグール、パスタ、デザートと付いていました。

コーヒー、紅茶は別料金という設定でした。

お店の雰囲気は小洒落た感じでしたよ♡

私が帰国をして日本に住み続けている間に、彼女たちはフランス、スペインへそれぞれ赴任されていて、ヨーロッパの香りのする話題でとっても素敵な一時でした。

夏休みにもフランス、スペインにまた行かれるとのこと、帰ってきたら又色々教えてもらいたいです☆

お話しが尽きなかったので、席を変え。。

デザート☆

シッカリ頂いたのに､デザートは別腹と言うことで､ペロリと頂けてしまう自分が怖いっ！

ヨーロッパのお話、子供のこと、自分たちのコレからのこと、色々話せて本当に楽しかったです。

また、近いうちに集まれた嬉しいな☆

楽しい週末をお過ごし下さいね〜

お土産〜

仙台へ行っていた主人からのお土産♡

牛タン弁当と､ずんだ餅♡

ナイスなチョイスでしょ〜☆

飛行機の到着が遅れて家に着く時間が予定より遅くなったけど、ワタクシお腹を空かせて待ちました！

やっぱり、仙台は牛タンですよね☆

ありがとぉ〜☆

フルーツパン♡

今日はお友達の家でパンを焼いてきました。

フルーツパンです。

材料と型を持って行って、お台所を借りて一緒に作りました。

以前、我が家に遊びに来てくれた時、食べてもらったパンをとても気に入ってくれて、一緒に作ることになりました。

今までは我が家で作っていたのですが､こうやって材料を持ってお友達の家で作るのは初めての体験☆

こう言うのも中々楽しくって良いなって思いました。

そして、美味しいランチを作ってくれました。

お写真はデザート☆

グラスに入っているのがヨナナスという機械で作ったアイスというのか、シャーベットというのか。。とっても美味しかったです。

ヨナナス♡欲しくなりました〜

週末ランチをお家で楽しく作っちゃおぉ〜 おそうめん編

今日も暑かったですね〜

お昼ご飯はお素麺にしてみました。

普通に作っても良かったのですが、今日はパフェっぽく盛りつけました。

キュウリの薄切りをグラスに添わせて、その中にベビーリーフを敷いています。
その上に茹でたエビを半切りにした物をグラスに添わせて、お素麺を入れてみました。

タレは昨夜作った旨出汁ジュレを使っています。薬味にネギ、ミョウガ、ショウガ、シソを乗せています。

器や、盛りつけを少し変えただけなのですが、普段と違ったお素麺ランチが楽しめました。

週末ランチをお家で楽しまれる方のお役に立てたら嬉しいです。

良い週末をお過ごし下さいね。

お家で楽しくディナーを作っちゃおぉ〜 豆乳豆腐☆

豆乳豆腐を作ってみました。

豆乳と葛粉を火にかけて、良く混ぜ合わせると言うだけの簡単な物。

でも、でも、コレがとっても滑らかで美味しいんですよ〜

 ソースは旨出汁ジュレをかけました。
お出汁にお醤油、みりん、お酒で味を調えてゆるめにゼラチンで固めています。
裏ごしして滑らかにしています。

 本日は和食にしてみました。

煮物、おから、豆乳豆腐、鯛の銀あんかけ、潮汁です。
鯛が割と安く手に入ったので作りました。

おからは冷蔵庫にあった野菜と炒めて、中華だし、豆板醤、薄口、塩で味を調えています。ピリ辛で美味しかったですよ。お腹も膨らみますしね〜

そして、本日のお酒は白鷹のお酒です。

こちらは伊勢神宮前のお店でしか買えない代物。
天照大神様にお供えしているお酒です。

コレがとっても美味しいんですよ。
伊勢にお出かけの際には、立ち飲み屋さんも併設されているので覗いてみて下さい。


楽しい週末をお過ごし下さいね〜

お家で楽しくランチを作っちゃお 明太子マヨネーズパン☆

今日は梅雨とは思えないほどカラッと晴れましたね〜

今日は主人が家に居たので朝からパンを焼きました。

 キューピーのパスタ用の明太子を使ってみました。
生地の中にも巻き込んでいます。
クープをしたところにマヨネーズと明太子ソースを使いました。

綺麗にパックリとクープが入りました☆

ピンク色の線が見えるかな？生地の中に巻き込んだのがウッスラ見えます。

付け合わせに、主人が買ってきてくれたチーズをフライにした物を蜂蜜で頂きました。

コレが、癖になるお味♡

甘いパンより、お総菜系のパンが好きな主人には好評でした〜

今日はパンがメインだったので、ドリンクはレモネードをチョイス。

これ、結構美味しいですよ〜

甘すぎないので、お食事の時に飲んでも全然平気。

良かったらお試し下さいね。


楽しい週末をお過ごし下さいね♡

生しらす丼☆

我が家の近くのお魚屋さんにて先日、生しらすなる物を見つけて購入しました。

そして、お昼に生しらす丼を一人で頂き、あまりの美味しさにビックリしてしまいました。

そして、昨夜主人が家で食事が出来ると言うことだったので、早速作ってあげようと思ってお魚屋さんへ。

４９９円！お安くないですか？？

即購入しました。
生しらすって、鮮度が命っと言うことで、中々市場に出てこないと聞いたことがあったのですが、今は冷蔵施設が整っているのかな？？こう言う物が頂けて本当に嬉しいです。

じゃ〜ん！

白いご飯に、シソ、ゴマ、ミョウガを混ぜ合わせ、生しらすの上におネギとショウガを添えました。

少しお醤油を垂らして頂きました。

もう、ホッペが落ちそうでしたよ。

こう言う瞬間に日本人で良かったと痛感しちゃいます(笑っ）

皆様も良かったら召し上がってみて下さい。

週末ディナーをお家で楽しく作っちゃおぉ〜 半田麺編

今日、京都に出かけて買ってきたのもです♡

有次でくり抜きをかいました。

先月のお料理教室で使っていたのもで、どうしても欲しくって買ってしまいました。

主人には、何に使うの？？という質問を受けましたが、、、

野菜や果物をくり抜くんですよぉ〜そうしたら、チョット手間暇かかった様に見えるお料理が出来るんですょ〜←ここポイント！手間暇がかかっているように見えると言うのは大事なポイント！！綺麗に仕上がりますしね〜（笑っ）

本日の夕食には使えませんが､近日中に何か作成しますっ！

今日はお昼に沢山頂いたので、前から気になっていた半田麺を湯がいてみました。
徳島県の名物みたいです。先日お友達とお話ししていたらとっても美味しいと聞いたので、早速試してみました♡

プルプル感とのど越しがとっても良くて癖になりそうです。

 こちらのお鍋も有次の物です。
これ、おでんにもお鍋にも使えるし便利なんですよ。

結局こんな感じの夕食にしました。

おつゆは、あごだしと牡蠣醤油の２種類を用意しました。


週明けも暑くなりそうですね。

頑張って乗り切りましょうね。

週末デート 京都編

今日はとっても暑かったですね〜

我が家は久しぶりに主人と週末を過ごせたので、京都に出かけました。

日差しがきつくって、目的地まで歩くの辛かったです。

本日の目的地、円山公園内にある長楽館へ。

先週めでたく、大人の階段を一つ上った私のお誕生日会をしてもらいました(笑っ）

長楽館は明治のたばこ王、村井吉兵衛の別荘として建てられた館で、伊藤博文や大隈重信に始まりロックフェラーなどの歴史に名前を残す人々が泊まったと言う建物なんです。

家具調度品なども本当に素敵で一見の価値はあります。

今日もフレンチのル　シェーヌへ。

先月母と来たときにとても感じの良い接客と、お料理の美味しさに感動していたので再訪しました。

まずは、アミューズ。

枝豆と生ハムのムースとおっしゃっていました。間にはトマトのジュレが挟まっていると。

枝豆がこんなにオシャレになるなんて、凄いですよね。

下のお皿も素敵でしょ？

大倉陶園に特注している物で、村井家の家紋の柏と､平和の象徴のオリーブの木をモチーフにしているとのこと。

こちらのモチーフは壁にも彫刻として彫り込んでありました。

もの凄く内装が凝っているんです。

こんな素敵な空間に居られるのであるなら､とってもお得感があると思うのです。

 前菜です。

手前のスプーンに乗っているのは、バルサミコ酢のシャーベット。
このシャーベットを後ろ控えている､鰹のたたき、焼きなすにつけて頂きました。。

こんなアイディアは私には思いも付かない物。。。

暑くなるコレからの季節チョット真似してみようと思います。
凍らせる位なら出来そうだし☆

お魚です。

浜鯛？と仰っていたように聞こえました。クスクスの上に敷いていてコレもオシャレ♡

 主人と二人が絶賛してしまったお肉。
豚肉なんですが、本当に柔らかくてジューシーでした。
左側のクロケットは､豚のコラーゲンと仰っていました。

南米のお菓子を融合した物と仰っていました。

ブラジル、ベネゼエラのお菓子を合わせていると仰っていました。サッカーの関係かな？

もう、初めて食べる食感の物ばかりでしたが、美味しくてペロリ☆

この後、コーヒー、紅茶をお願いしました。

そして、最後に小菓子♡

夫に今年は何を頑張るの？と聞かれ。。。

今年も美味しい物を沢山食べて、健康で居られますように、と答えてしまった。。

↑食いしん坊の私らしい目標です。

↑苦笑いの夫。。。

ウェイターの方、２人は本当に親切で、ほぼ満席のお席を采配されていたのですが、どのテーブルの方ともお話しをされていて本当に感じが良かったです。

建物が立派なのでチョット気後れしちゃいがちになるかも知れませんが、是非一度行ってみて下さい。

京都にお出かけになる際にお役に立てたら嬉しいです。

今夜は和食☆

夫が帰ってきました。

ということで、今回は和食にしました。

全体的なお写真です。

ニンジンのきんぴらです。
ニンジンは美肌効果もあり良く食べるようにしています。
土を落とさなくって良いし、ゴボウのきんぴらよりも手軽に出来るので、お勧めです。
今回はごま油を敷いて炒めるときにお醤油、みりん、お酒で味を調えて居るのですが、
サラダ油で炒めて、ヨーグルトとマヨネーズで和えても美味しいですよ。

ほうれん草のお浸しです。

そして、鱧とシソのお赤飯包み銀餡がけ
やたらに長い名前になってしまいました。。
お赤飯を炊いて、シソを敷いた上に鱧を乗せ蒸し器で蒸した物に銀餡を掛けました。
彩りと味を引き締めるために梅肉を天に添えています。

鱧の湯引きです。
鱧の美味しい季節になってきましたね〜
最近お魚屋さんで良く鱧を見かけるようになったので買いました。
鱧は梅雨の雨を吸って美味しくなると聞きました。
これから､ドンドン美味しくなるんですね〜
祇園祭が終わるまではお値段が上がり続けると関西では言われますが、買ってしまいました〜

ソースは梅肉を潰してごま油、ポン酢を混ぜています。
あっ、ゴマも振りかけてます。

さてさて、今週末はお天気少し回復する見たいですね。

素敵な週末をお過ごし下さいね。

可愛いケーキたち☆

芦屋にあるパティスリー　ミナチューレでケーキを買ってきました。

こちらのケーキはプチサイズのケーキばかりで↓こんな感じなんです☆

女性は特に色々なお味を楽しみたいという欲求が多いので(私だけ？？）この小さなサイズが嬉しいです☆

小さいだけじゃあ無いんですよ〜

お味もとっても繊細でドレもコレも美味しいんです。

ドーンとホールのケーキもテンション上がりますが、こう言ったミニチュアサイズのケーキもテンション上がります♡

２段トレーなので、主人からのお土産のクッキーを乗せてみました。

芦屋にお出かけの際に立ち寄ってみて下さいね♡

お花のプレゼント☆

先日お友達とお食事に行った際に、こんな素敵な花束を頂きました。

素敵ですよね♡

こんなコトをサラッと出来てしまう女性になりたい物です。

少し痛んだお花があったので、小さくアレンジし直しました。

まだまだ、楽しみたいと思います♡

お友達家族と素敵ディナー♡

いつも仲良くして頂いているお友達家族にお声を掛けて頂いて、摂津本山にある生粋へ行ってきました♡

いつか行ってみたいと思っていたお店だったので、お友達に誘って頂いてから本当にワクワクしていました〜

お料理はどれもこれも素敵な物ばかり。お家ではとても出来ない代物ばかりでした。

なかでも美味しかった物をアップしますね。

 鮎の塩焼き。
今年の初物です。甘みがあってフワフワしていて本当に美味しかったです。
口に入れたとたん、笑顔になってしまう一品でした。

蒸しアワビです。

肝のソースがまた格別で、少し苦みがありますが、しつこくなく、それでいて濃厚な申し分のないお味。

アワビもとっても柔らかくて、普段アワビに特に熱い思いを持っていない主人も絶賛していました。

ソースがお皿に沢山残ってしまい、勿体ないな〜ここにご飯でもあったら全部頂けるのにぃ〜なんて食いしん坊の私は思っていたのですが、絶妙のタイミングでご亭主がシャリを出して下さって、ソースを付けて召し上がって下さいとのコト(*^_^*)

なんて素敵！！と全員で声を上げてしまいました(笑っ）

タコ、シャコ、イカめしです。
表現力が無いのがとても悔しいのですが、とにかく美味しいぃ〜
タコの柔らかさ、風味、絶品でした。

漬けまぐろ。

お寿司屋さんで漬けのマグロなんて頂いたの初めてで感激しまた。

ハモです。こちらも初物。

お出汁の中に入っていて、潰して食べて下さいとのコト。

お茶漬けのような感じになります。

こちら蓋物で出して下さったのですが、蓋を開けた瞬間のインパクトといったら！

「鱧です。」と言って出して下さったのですが、鱧がまさかこんな形で入っているとは思わなかったので、テンション上がりました。

口いっぱいにお出汁の香りと鱧のシコシコとした歯触りとが広がって、まさに至福の一時でした。

 ウニです。
もう、なんの説明もいりませんよね。
見るだけで、唾液がでてきます。。

トロリと口の中でとろけるかんじ。。。堪りません。。

蒸し穴子です。

私はお寿司屋さんに行ったら必ず蒸し穴子を頂くのですが、こちらの蒸し穴子！

最上級クラスの物でした。

もう、噛まなくても平気なくらいの柔らかさ。

口から鼻に抜ける穴子の香り。。想像しただけでお腹が空きます。

穴子の塩

ワタクシ、、初めて頂きました。

穴子はタレで頂く物だと思っていたのですが、、、タレよりこっちの方が美味しいんじゃ〜ないか？？と思いました。

お寿司が出てくるまでに１０品ほどの摘まみというのでしょうか？お料理が続きました。ドレもコレも手が込んでいて、一品一品に驚嘆の声を上げてしまいました。

お寿司もシャリが変わっていて、炊き込みご飯かと思わせるほどの味が付いていました。

実際には赤味のついたお酢とのことですが、初めて頂くので、こんなお寿司があるんだぁ〜と驚きを持って頂きました。

本当に沢山のお料理が出てくるので、お腹を締め付けすぎないお洋服で行かれることをお勧めします(笑っ）

お友達ご夫妻との楽しいお話しと、こんなに素敵で美味しいご飯が頂けて本当に幸せな一時でした。

また、近いうちに集まれたら嬉しいな☆

週末ランチ おうどん編☆

今日は朝ご飯をシッカリ頂いたのでお昼は軽めにと思っておうどんにしました。

お出汁は先日取っておいたので、軽く味を調えて冷蔵庫の中にある物を具として加えました。

いわゆる、手抜きです（＾０＾）

ショウガがあったのですり下ろして添えたら、体がポカポカしてきました。

ううう、眠い。。

お昼寝をするのも休日の醍醐味。。
暫くお昼寝しちゃいますっ〜


楽しい週末をお過ごし下さいね☆

週末の朝食 ワッフル編♡

主人が仕事先で買ってきてくれたミニワッフル。

早速朝ご飯で頂くことにしました。

トースターで少し焼いてバターと蜂蜜を掛けて頂きました。

サクサクした外側、でも口の中ではモチモチした感じもあってとっても美味しかったです。

週末の朝は普段よりゆっくり朝ご飯を頂けるので、たまにはワッフルなんて言うのもありですね♡

週末お家ご飯を楽しまれる方のお役に立てたら嬉しいです☆