週末ランチをお家で楽しく過ごしちゃお〜

週末のランチはラーメンにしました。

でも、ラーメンって言うだけでは心躍りませんよね(^0^;)

なので、チョット手を加えて、なんちゃってチャーシューと煮卵を付け加えてみました。

塩麹です。少し前に流行ったので皆さんご存じですよね。

私は色々試した結果、お漬け物屋さんの鳴門屋さんの塩麹が円やかで好きです。

チューブの物とかがあったらもう少し使いやすいのですが、お味が良いのでいつもこちらの物を買います。

豚バラ肉に先ほどの塩麹を塗って、ラップをします。

冷蔵庫で暫く寝かせておきます。

私は一晩寝かせました。

圧力鍋にごま油を敷いて表面に焼き色を付けます。

お水と、ショウガ、長ネギを加えて、蓋をして２０分。

圧力が下がってから蓋を開け、タッパーに入れ替えて冷やします。

切る際に冷めていないと綺麗に切れないので十分に冷やします。

そして〜

出来上がり〜

チャーシューは少し残しておいて、次の日のチャーハンに使っちゃいます。

残ったスープも使えるので、鶏ガラスープを加え味を調えて、出しちゃいます。

お豆腐や、モヤシ、香菜等を加えたら、立派なスープですよね〜笑

週末や、連休のランチ楽しくお過ごし下さいね